肠道微生物群如何影响人类饮食习惯

“如果我们想开饮食处方改善健康，必须弄清哪些微生物能控制有效成果。”论文资深作者、美国华盛顿大学基因组科学与系统生物学中心主任Jeffrey Gordon说，“我们已经找到了一种方法挖掘不同人类的肠道微生物群落，以识别有助于促进特定饮食效应的生物体。”

为了研究人类饮食习惯如何影响肠道微生物群，以及从原有饮食方式变成新饮食方式时，微生物群是如何做出反应的。Gordon 和合作者首先采集了遵循卡路里限制、植物丰富的饮食者和典型美国饮食者的粪便样品。研究人员发现，前者具有更多样化的微生物群。

之后，研究人员给无菌小鼠注射了不同的人类肠道微生物群落，并为其饲喂微生物供者的常规饮食或其他饮食类型。虽然两组小鼠对新饮食习惯都有反应，但有美国饮食者的微生物群的小鼠，对于富含植物的饮食反应较弱。

他们又在小鼠之间建立了一系列的阶段共养。结果表明，来自植物饮食者的微生物进入美国饮食者的微生物群后，能显著改善小鼠对植物饮食的反应。

“我们的肠道微生物群落不是孤立的岛屿，而是群岛的一部分，微生物可以从岛屿移动到岛屿，我们称这个群岛是一个集合群落。”论文第一作者Nicholas Griffin 说，“许多迁移到美国饮食调节的微生物群落的肠道细菌，最初在很多非限制性饮食的肠道微生物中不存在。”

研究人员表示，该结论将有助于指导新策略的发展，以提高健康饮食的处方的效率，但也强调，需要更多研究确定决定人与人之间微生物交流的因素。